【加工/ GypsyFireStream 代表取締役 近藤 剛史 水揚げ後すぐ、手作業で丁寧に捌き、炭火で香ばしく炙ったのち、高圧調理で骨までやわらかく仕上げています。小さなお子さまから年配の方まで安心して召し上がれるよう工夫を重ねてきました。
弊社の北海道支店BigSnowDrive-inでは「上川町の味を、そのまま全国へ」をテーマに、レトルト食品を通じた地域の魅力発信に取り組んでいます。このサーモン惣菜もその想いから誕生しました。上川町で完結する一貫加工体制 鮮度を活かした北海道海鮮づくり 生簀から揚げた採れたての大雪サーモンを、上川町内の自社加工場で一貫加工。
下処理から炙り、パック詰めまでを町内で完結させることで、鮮魚ならではの風味としっとりとした食感を保っています。「北海道で育ち、北海道で仕上げる」 焙焼炙り60g×5個
◆ 炭火焙焼 × 高圧調理 焼鮭の香ばしさと、骨までやわらかい食感 炭火の遠赤外線でじっくり焙焼することで、皮目は香ばしく、身はふっくら。
焼鮭ならではの香りと旨みを最大限に引き出しています。さらに高圧調理を施すことで、中骨や小骨までやわらかくなり、丸ごと食べられる仕上がりに。鮭の骨が苦手な方や、お子さま、ご高齢の方にも安心してお召し上がりいただけます。
◆たまり醤油仕立て 北海道グルメに合う、やさしい味付け 味付けは、北海道産大豆の醤油をベースに、酒・みりん・砂糖で仕上げた、たまり醤油照り焼き。
炭火焼鮭の香ばしさと、濃すぎない甘辛さが調和し、ご飯にもお酒にもよく合います。
◆ 常温保存・調理不要 使い勝手の良い北海道サーモン惣菜 湯せんや電子レンジは不要。封を開けてそのまま盛りつけられ、洗い物も増えません。常温で6か月保存可能なため、
- 忙しい日のもう一品
- 家飲みのおつまみ
- 北海道グルメのストック
- 非常食、備蓄用 など幅広い用途に対応します。
◆ 食べ方いろいろ 焼鮭・サーモンの楽しみ方
- ご飯にのせて炙りサーモン丼
- そのまま北海道海鮮のおかずとして
- お弁当の主菜に
- ほぐしてパスタやポテトサラダに シンプルだからこそ、アレンジも自在です。
◆ こんな方に選ばれています 北海道の自然が育んだ「北海道大雪サーモン 骨まで旨い 焙焼炙り」は、こんなシーンで活躍!
- 北海道の海鮮グルメを気軽に楽しみたい方に
- 鮭の中でもクセがなく上質な北海道サーモンを選びたい方に
- 骨まで食べられる焼鮭のおかずを探しているご家庭に
- お酒に合う上品な おつまみ・酒のあて
- 酒の肴 をお求めの方に
- 忙しい毎日でも手間をかけずに鮭料理を楽しみたい方に
- 北海道のおいしい食を贈りたい、お手頃なギフトを探している方に
- 「上川町」ならではの食文化を味わいたい旅好き
- 道産子ファンの皆さまに
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