占冠産メープルシロップ （132g シリアルナンバー入）トペニワッカ 食品 高級 グルメ ギフト 返礼品 ふるさ…

国内でも珍しいメープルシロップの生産地である北海道占冠村からお届けします。 占冠村の村木であるイタヤカエデから採取した樹液を、村内の森から出た間伐材で作った薪で丁寧に煮詰めた100%占冠産のメープルシロップです。 ◆100%占冠産へのこだわり 占冠村の古くは、アイヌ民族の猟場として使われていた地域でもあり、豊かな自然がそのまま残る小さな村です。私たちがこだわったのは、100%占冠産。原料である樹液の採取はもちろんのこと、煮詰める窯や使用する薪も全てこの地で作られています。 間伐材の薪を使い丁寧に長時間煮詰めることにより他のメープルシロップとは異なるすっきりとした甘さとになりました。 ◆こだわりの詰まったメープルシロップ カエデの樹液が豊富に流れ出すのは、1年の中でも3～4月の1ヶ月のみ。この時期が樹液の糖度も高まりますが、それでも2%程しかありません。 占冠村ではその樹液を北米産メープルシロップと同じ糖度66度まで薪を使ってじっくりと煮込んでいます。 また、煮詰め後丁寧に濾過をすることで析出した灰分などの不純物を取り除き、余分な雑味を取り除いています。 しっかりと糖度を高めたからこその甘さとコクがありますが、しつこくなくさらりとした後味の占冠産ならではのシロップになっています。 ◆生産者の特徴 「トペニワッカ」を製造しているのは、北海道占冠村にある小さなメープルシロップ工房、COYAです。 森と向き合いながら、その恵みを未来へつなぐ営みを目指し、地域資源を活かしたものづくりに取り組んでいます。 ■生産者の声 占冠産のメープルシロップをたくさんの方に召し上がっていただくため、毎年こだわりを持って生産を行っています。 メープルシロップというとホットケーキやトーストなどのイメージが強いですが、お料理や飲み物に入れて使っていただいても美味しく召し上がれます。 最低気温がマイナス30度にもなる厳しい寒さの中、占冠の自然が作り出す貴重な森の恵みをぜひご堪能ください。 ■お礼品の内容について ・メープルシロップ[132g×1本] 　　原産地:北海道占冠村/製造地:北海道占冠村 　　賞味期限:製造日から2年 　　・名称　メープルシロップ 　　・内容量　132g 　　・原材料　イタヤカエデ樹液 　　・保存方法　常温（開封後は冷蔵庫保管） 　　・賞味期限　製造日より2年 　　・製造者　合同会社　COYA 　　　　　　　〒079-2202 北海道勇払郡占冠村字占冠635-1 ■注意事項/その他 ※冷暗所で保存し、開封後は冷蔵庫で保管してください。 ※製品の性質上、瓶の底に沈殿物(オリ)が出ることがありますが品質には問題ありません。 ※画像はイメージです。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 子育てや人づくりの推進 (2) 環境保全と観光振興 (3) 林業の振興 (4)農業の振興 (5) 福祉の増進 (6)村長におまかせ