◆こだわり急速冷凍 冷凍された蟹の表面には、“グレース加工”と呼ばれる氷の膜が付いています。酸化や冷凍焼けから蟹の身を守るために、意図的に付けられたものです。グレース加工が真空包装の役目をすることで、カニ本来の旨みを封じ込め、 鮮度と食感を守っています。
◆とろけるような風味が自慢の“うに” 素材本来の風味や甘味がある、雲丹です。舌の上でとろけるような甘みと、豊かな磯の香りが口いっぱいに広がり、 至福のひと時をもたらします。
※本製品のウニは一つ一つ確認をしながら加工を行っておりますが、 中には除ききれないウニのとげが混入している場合がございます。
品質上問題ございませんので、ご理解、ご了承をいただいた上で、 ご寄附いただきますようお願い申し上げます。なお、見つけられた場合には、取り除いてお召し上がりください。
※ウニは天然物のため個体差があり、まれに色味の悪いものや、形が不揃いの場合もございます。
また、ウニ特有の苦みを感じる場合もございますが、海水に近い濃度の塩水に数分、半解凍まで浸し、 キッチンペーパーなどで水分を吸い取ってからお召し上がりください。〜北海道の山の中にある水産会社「加藤水産」〜 加藤水産は、北海道の弟子屈で、1965年創業の老舗の蟹販売店です。
ベテランの蟹職人が、活きた蟹を丁寧に洗い、 ミネラルがたっぷり含まれた摩周湖の名水で釜茹でします。釜茹で後は、急速冷凍で加工し、品質を保つよう心掛けています。ネット通販でも、20年前に販売を開始。現在では、新千歳空港の売店でも蟹を販売しており、 多くのリピーターさんに支持されている、蟹の専門店です。
目利きの職人たちが厳選した新鮮な特産物を、全国の皆様へお届けできるよう日々努力しております。ふるさと納税を通して、寄附いただいた皆さまに喜んでいただけるよう、 北海道弟子屈の味とともに、『笑顔と真心』を全国へ発信していきます。
返礼品説明名称ボイル毛ガニ&ウニセット内容量
■ボイル毛ガニ 2尾 計700g前後
※内容量は蟹の合計になります。
※加工時、出荷前に十分な検品を行っておりますが、 稀に足折れや実入りの悪いものが混入する可能性がございます。
※正規品として販売させていただいておりますが、カニの足は繊細なため、 輸送中で折れてしまったり、足の一部が外れる場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。
■うに 100g
※ウニはチリ産を使用し、加工後に冷凍便でお届けします。
収穫したての「生雲丹」ではありません。予めご了承ください。原産地■毛ガニ:北海道産
■うに:チリ産 加工地北海道弟子屈町 保存方法冷凍※到着後に冷凍庫で保管お願い致します。事業者株式会社加藤水産 配送
- 原則、1カ月以内に発送いたします。
- 冷凍便でお届け致します。
ただし、伊豆諸島(うち式根島・利島・御蔵島・青ヶ島)および 小笠原村(小笠原諸島)へのお届けはできません。
北海道弟子屈町の返礼品は、こんなシーンにおススメです。