【30セット限定】「早池峰の恵み」モリタワイン ダム貯蔵熟成「赤」年代別飲み比べ 6本セット 赤ワイン 花巻市 …

返礼品詳細 一度はワイン好きに飲んでいただきたいセット 国定公園早池峰山系のぶどうを原料に、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、ツヴァイゲルトレーベという希少品種のみで仕立てた特別な赤ワインです。 これらは一般的なセラーではなく、一定の温度と湿度を保つダムの内部で長期貯蔵されています。人の手でしか取り出すことのできない環境で、静かに時を重ね、角が取れ、奥行きを深めました。 2016年から2021年まで、異なる年・異なる品種が描く“熟成の軌跡”を、贅沢な6本セットとしてお届けします。モリタワインの自園100％のぶどうを使用し、丹精込めて醸造いたしました。 ■ なぜダムに貯蔵するのか？ ダム堤は年間を通して、気温が10℃〜13℃、湿度が70〜90％に保たれており、光が完全に遮断されています。この環境が非常に熟成に優れているためです。ただでさえ完成されているワインを、さらなる高みへ目指すことを目的としてダムに貯蔵しています。 ＜ ピノ・ノワール ＞ 2016・2017・2018年産：計3本 樽の香りや甘酸っぱいベリーの果実味が感じられ、程よい渋みがあるバランスの良いワインです。 【熟成後】 酸が高いので熟成により香り高く、複雑味を増します。 ＜ カベルネ・ソーヴィニヨン ＞ 2017・2021年産：計2本 ほのかな樽香と黒い果実を思わせる香りがあり、程よい酸味と果実味が感じられるバランスの良いワインです。 【熟成後】 タンニンが豊富に含まれており、熟成後はまろやかになり重厚感のある深い味わいになります。 ＜ ツヴァイゲルト・レーベ ＞ 2016年産：計1本 ブラックベリーを思わせるスパイシーな香りが感じられ、程よい渋みがあるバランスの良いワインです。 【熟成後】 まろやかになり、香りが少しずつ変化し、菩提樹のような香り（ほのかに甘く、エキゾチックな香り）に変化していきます。 【ぶどうを育む土地の個性】 モリタワインのブドウ畑は国定公園早池峰山（はやちねさん）の南の麓、大迫町の小高い丘の南西斜面にあって日当たりがよく、石灰岩の上にある粘土層でおおわれており、まるでフランスのブルゴーニュ地方のようだという人もいます。早池峰山は約5億年前のオルドビス紀の誕生といわれ、大迫から早池峰まで石灰岩が貫いて古い地層が形成されています。 （出典：内野隆之、川村寿郎「5万分の1地質図幅『早池峰山』の刊行」） 【付加価値の詳細】 区域内で製造の全工程を行っています。 内容 モリタワイン ダム貯蔵熟成【赤】 年代別6本セット ※各1本 ・ピノ・ノワール【2016, 2017, 2018】 （各720ml） ・カベルネ・ソーヴィニヨン【2017（720ml）, 2021（750ml）】 ・ツヴァイゲルト・レーベ【2016】（720ml） 内容量 720ml × 5本、750ml × 1本（計6本） 原材料 大迫産ぶどう100% 保存方法 要冷蔵 配送方法 冷蔵 製造者 森田建設株式会社 花巻市大迫町大迫4-30-15 申込可能な期間 通年 発送可能な時期 ダムからの搬出作業の都合により、発送までに最大で2ヶ月半ほどお時間いただく場合があります。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 [ふるさと納税 酒][ふるさと納税 ワイン][ふるさと納税 赤ワイン][ふるさと納税 熟成ワイン][ふるさと納税 ダム貯蔵][ふるさと納税 ピノノワール][ふるさと納税 カベルネ][ふるさと納税 大迫][ふるさと納税 日本ワイン]入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。返礼品とは別に住民票住所へお送りしておりますので、ご了承ください。