2026/10/04 更新 "IDAMMASY"が贈る、陸前高田のモッタイナイ食材の新しい物語。モッタイない食材で作られた環境にやさしい醤油クッキー 地元醤油店の芳醇な醤油の香ばしさと、ほどよい塩気が甘さと塩味のバランスからコクと香りが楽しめるモッタイない食材を扱うIDAMMASYブランドの醤油クッキー。
日本酒やワイン・珈琲・お茶などとのペアリングをお楽しみください。国産の丸大豆と小麦を使用し、伝統的な天然醸造方式でじっくりと熟成。二夏を越す長期発酵により、まろやかで奥深い旨みと香ばしさ、やさしい口あたりが特徴で地元食材との調和を大切にし、地域に愛される味を守り続けている1807年創業の八木澤醤油店さんの醤油を使ったクッキー。
芳醇な醤油の香ばしさと、ほどよい塩気がクセになる一品です。甘さと塩味のバランスが絶妙で、噛むほどに広がるコクと香りが楽しめます。醤油の旨みが引き立ち、後を引く美味しさで、和の風味を感じられる特別なクッキーです。陸前高田には、十分に活用されていない食材がたくさんあります。
商品として存在しているけれども、認知されていない食材。商品化されないまま捨てられてしまう食材もあります。これらの問題は、お客様に喜んでもらえず、生産者や地域にお金が還元されない状況を生み出しています。そんな課題に新しいアプローチとして2022年2月、陸前高田周辺の方言で“もったいない”を意味する「IDAMMASY(イダマシィ)」のブランドを立ち上げました。
少子高齢化や人口減少、東日本大震災の影響など、様々な課題が積み重なるこの地域において、モッタイナイ食材を活用することで、新たな経済効果を生み出し、持続可能な地域づくりを目指しています。ぶらり気仙のおすすめ返礼品 受領書・ワンストップ特例のお届けについて ページ下部「お買い物ガイド」に記載してございますので、そちらをご覧下さい。