少しの渋みとはっきりとした酸味によって引き立てられた、フレッシュでジューシーな余韻が次の一口へと誘う、 どんな料理とも合わせやすい味わいに仕上げた定番ハードサイダー。りんご果汁のみを使用し、酸化防止剤無添加、無濾過、非加熱で仕上げています。
原材料 りんご（東北産）／炭酸ガス アルコール分 6.0%
【SOUR】 リフレッシングな味わいが特長の【SOUR】は、サワーエールに使われるラカンセア酵母を使用。りんごの持つシャープな味わいのリンゴ酸に、酵母が生み出す柔らかな味わいの乳酸を組み合わせ、 より一層「酸味」を楽しむことをコンセプトにレシピ設計をしています。
サワーテイストを担う乳酸をつくるためには、通常であれば乳酸菌が欠かせませんが、 ラカンセア酵母はアルコールと同時に乳酸を産生するため、乳酸菌を使用せずともサワーテイストを生み出すことができるユニークな酵母です。乳酸菌を使うケトルサワーの製法とは異なり、乳酸の産生量をコントロールすることができないのもこの酵母の特徴であり難しいところでもありますが、 その難点を超える面白さを私たちは感じています。
酸っぱいりんごやネクタリン、桃を思わせるアロマ。そこにミディアムなボディ感が重なり、しっかりとした酸味の中でもどこかまろやかで、りんごの爽やかな甘さを感じるハードサイダーです。りんご果汁のみを使用し、酸化防止剤無添加、無濾過、非加熱で仕上げています。
原材料 りんご（岩手県産）／炭酸ガス アルコール分 5.0%
【CLEAR】 透き通るような飲み口と、クリーンな余韻が特長の【CLEAR】は、爽やかな酸味とフレッシュな果実味をもつりんごをベースに、 ハイブリッドラガー酵母で醸造。
雑味を抑えたクリアな仕上がりが、シャープで軽快な味わいへと導きます。穏やかな泡立ちとキレのある後味が心地よく、飲みやすさと幅広い料理との相性をあわせ持つ、第三の定番ハードサイダーです。良質なりんご果汁のみを使用し、醸造所内の衛生管理を徹底することで、酸化防止剤無添加での醸造を実現。
また、果物本来の風味と複雑さを楽しめるよう、無濾過、そしてフレッシュな果実味を味わえるよう、非加熱で造りました。りんご100%にこだわったハードサイダーをお楽しみください。原材料 りんご（岩手県産）/炭酸ガス アルコール分 5.5%
※出荷までは庫内温度2℃の自社冷蔵庫にて保管しています。
※無濾過・非加熱です。
沈殿物がある場合がありますが品質に問題はありません。
※品質保持のため冷蔵保管の上お早めにお飲みください。
Green Neighbors Hard Ciderについて
● 2023年 北日本銀行主催「第2回ニュービジネスコンテスト」【新規起業部門】最優秀賞 地域の有望な起業家を対象としたビジネスコンテストにて、最優秀賞を受賞。
● 2024年 東北電力主催「東北・新潟の活性化応援プログラム」【ソーシャルビジネス部門】優秀賞 東北・新潟エリアの地域課題解決型ビジネスを対象とした応援プログラムにて、優秀賞を受賞。
私たちは豊かな自然と暮らしやすい町を大切にする、オープンマインドな人々 ( Green Neighbors = 緑の隣人 ) に、日曜日の穏やかな空気感を詰め込んだハードサイダーを届けます。また、岩手県紫波旧庁舎の跡地に建てられる、 地域の文化と独立性を重んじたサイダリーを中心に、未来へと繋がるサイダーコミュニティを目指していきます。
注意点
※アルコール飲料です。
妊娠中や授乳期の飲酒はお控え下さい。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
※ワレモノ注意
※季節によって内容が変更となる場合がございます。
事業者 Green Neighbors Hard Cider株式会社
