仙台名物 味の牛たん喜助×内ケ崎酒造店 職人仕込牛たん＆鳳陽清酒セット (牛タン 塩 しお 地酒 日本酒 肉 老…

職人仕込 牛たん＆鳳陽 清酒セット 宮城県内最古の造り蔵『内ケ崎酒造店』 時代に流されず、手造りにこだわり、ゆったりとした香り、やわらかな味わいの銘酒を生み出し続けております。 数ある銘酒の中から《大吟醸鳳陽》と《純米大吟醸鳳陽》をお届けいたします。 老舗牛たん専門店『味の牛たん喜助』 創業から変わらない手仕込みにこだわり、牛たん本来の旨味を追求しております。 喜助の職人が余計な加工は一切せず、手ぶり塩で味付けし熟成、牛たん本来の味わいに仕込みあげた《職人仕込牛たん》をお届けします。 老舗の頑固な職人達が「美味しい」の一言のために手間を惜しまず仕込み、造りあげた逸品を詰合せにいたしました。 《本物の味わいにこだわり続ける、味の牛たん喜助》 喜助では創業約50年変わらない「手仕込み製法」にこだわり、シンプルながらも奥深い味わいを実現し、伝統を継承し培われた熟練の職人技によって牛たん本来の美味しさを引き出しております。 市場に流通している牛たんの多くは輸入品です。 喜助では国産牛たんの取り扱いもありますが、国産牛たんは安定供給が難しいため、輸入品の牛たんが主流となっております。 輸入品と言っても喜助では北米産の牛たん（グレインフェッドビーフ）を主体に、原料仕入れにこだわっております。 グレインフェッドビーフとは、トウモロコシなどの穀物主体で飼育された牛のことを言い、牧草などを主体で飼育された牛のことをグラスフェッドビーフと呼びます。 エサや飼育の仕方で肉質が大きく変わり、グレインフェッドビーフの方が肉にほどよくサシが入り柔らかい肉質になります。 牛肉は産地ではなく、どんなエサで、どのように育ったか、がとても重要になります。 原料の段階で自社基準をクリアした牛たんを適正価格で仕入れ、熟練の職人が肉質を見極めながら包丁で手切り、一枚一枚丁寧に手ぶり塩で仕込んでおります。 味の牛たん喜助は、昭和50年に仙台牛たんの生みの親である「太助」の初代店主に教えを受け創業。 以来、素材を厳選し手間を惜しまず本流の手仕込みを継続させ地元宮城・仙台の食文化を守り、牛たん専門店として炭火焼牛たん」を仙台名物として育て上げました。 かつて牛肉のBSE問題や原料価格高騰などで牛たん業界が危機に直面した時に「団結して仙台名物牛たんを守ろう」と地元仙台を代表する老舗名店5社で「仙台牛たん振興会」を立ち上げ、業界のリーダー的存在として牛たん業界に尽くしております。 【注意事項】 ※牛たんは外国産です。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ※画像はイメージです。 【配送について】 入金確認後、2週間から3週間程度で発送となります。 ※お申込み状況により、発送が遅れる場合がございます。 ※誠に恐れ入りますが、配達希望日、時間の指定はできません。 ※長期不在等により返礼品をお受取りできなかった場合、再発送はできかねますので、あらかじめご了承ください。 (通常、返礼品配送時にご不在の場合、返礼品は配送業者で一時保管となりますので、不在通知に記載の配送業者にご連絡をお願いいたします。) ※ご不在日や長期不在のご予定がある場合は、お申し込み画面よりあらかじめご連絡ください。 ※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。 ■名称：職人仕込 牛たん『しお味』＆鳳陽清酒セット ■セット内容 - 大吟醸 鳳陽：300ml×1 - 純米大吟醸 鳳陽：300ml×1 - 職人仕込 牛たん しお味：130g×2 ■賞味期限 - 牛たん：発送日より8日 - 清酒：開封後はお早めにお召し上がりください。 ■賞味期限 - 牛たん：発送日より8日 - 清酒：開封後はお早めにお召し上がりください。 ■アレルギー品目：牛肉 (牛たん)、大豆 ■原材料名 - 大吟醸鳳陽：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール - 純米大吟醸鳳陽：米(国産)、米こうじ(国産米) - 職人仕込牛たんしお味：牛たん、食塩、こしょう／調味料(アミノ酸)、(一部に牛肉、大豆を含む) ■原料原産地名 牛たん：アメリカ、カナダ、その他 ■保存方法：冷蔵 (4℃以下) ■配送：冷蔵 ※離島へのお届けはできません。 ■提供事業者：株式会社キスケフーズ 【地場産品基準】 (3) 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。