天鏡 ゴールド秘酎

【返礼品に関する見直しについて】 原材料費や資材費等の高騰に伴い、返礼品の提供内容や寄附額を適宜見直しております。 何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 ゴールド秘酎は、清酒粕を蒸留し、オーク樽で一年以上熟成させた後、更に5年以上の長期貯蔵を経て生み出された本格焼酎です。 この熟成過程で、高貴な香りと輝く色合いが生まれ、木樽と焼酎の熟成香が織りなす贅沢な香りが漂い、最後に透明度の高い仕込水を加え、香りと味わいが最も際立つアルコール度数30度に仕上げられています。 ロックで楽しむもよし、お湯割りでリラックスするもよし。 お湯割りの際には、お湯を先に注ぎ、その後ゴールド秘酎を注ぐことで、香りを最大限に楽しめます。 木樽からただよう香りと熟成香が鼻をくすぐり、ロックからお湯割りまで幅広い楽しみ方ができる 贅沢な焼酎体験を求める方にぴったりの逸品です。 特別な日に贈る贈り物としても最適です。 名称ゴールド秘酎 内容焼酎 内容量720ml 原材料清酒粕 度数30% 製造地 福島県耶麻郡磐梯町 保存方法 常温 製造者 天鏡株式会社 提供元 天鏡株式会社 ・ふるさと納 税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。天鏡　ゴールド秘酎 日本名水100選に選ばれた磐梯西山麓湧水群を代表する龍ヶ沢湧水。 この名水の恵みはたくさんありますが、中でもダイレクトに影響を受けているのはやっぱりお酒。 天鏡株式会社で宮森さんにお話をうかがいました。 【水とお酒のよい関係】 水のお酒への基本的な影響を教えてください。 「お酒の仕込み水に鉄分は大敵です。お酒の成分と鉄分が反応してお酒が変色してしまいます。 鉄分は限りなくゼロに近いのが望ましいですね。 ミネラル豊富な硬水で仕込むとお酒の発酵が旺盛になります。硬水には辛口のお酒をつくりやすい特徴があります。 軟水は発酵が穏やかで、口当たりのやわらかいお酒になります。 磐梯の水は軟水で水量がとても豊富です。 水のポテンシャルにそぐわない酒造りはしないほうがいいと考えているので、天鏡のお酒は甘辛から中辛口をメインにしています。」 水の個性を活かすお酒づくりはまさに「地酒」そのものです。 【磐梯町の気候もお酒造りに一役かってます】 水だけでなく、空気もきれいで自然が豊かな磐梯町。 冬は雪が多いので、空気中のちりが雪に抱き込まれて、ぴーんと冷え切った澄んだ空気になります。 静かな白銀の世界は本当にきれい。冬、天鏡株式会社はほぼスキー場並みの寒さ。 「この寒さが仕込みの季節の温度管理にはとても有利に働きます。 お隣会津若松市内の平地よりも、暖冬であっても3度は気温が低いのです。」 発酵というとパンのように加温するイメージがありますが、お酒は逆。 酵母が生き延びるぎりぎりの低温で管理することで雑味のないおいしいお酒ができるため、冬の寒さは大歓迎。 天鏡では10月から4月にかけて仕込みを行いますが、最も寒い1月から2月に大吟醸などの高級酒を仕込むのはそういうわけ。 【変えていくこと、守っていくこと】 3月に絞ったお酒が『秋上がり』としてデビュー。 モダンなラベルで天鏡のラインナップの中では異色な存在感です。 「季節もののお酒を中心に、20代後半から40代前半の若手が味設計からラベルデザインまでを担当して、フレッシュな感性が新鮮な新製品が増えています。 作り手としては、先読みした誰も思いつかないものを作りたいという思いもある。 一方で、なくしてはいけない味、天鏡らしさ、日本酒らしさを守りたい。 現在過去未来。バランスよく商品群を構成することを考えています」 【天鏡らしさ】 高級酒はもちろん間違いないおいしさですが、それ以外でコスパのよいおすすめはありますか？ 「1番おすすめは、美山錦を使った特別純米酒。 温度帯も広く、冷酒から温燗まで楽しめます。熱燗にはあまり向かないですが。 料理の種類を問わず、食事にあいます。天鏡らしいお酒です。」 天鏡らしさとはどんなところにあるとお考えでしょうか？ 「バランス。飛び出るものがない。まとまりのある味わい。 個性が望まれる時代、奇をてらわず落ち着きのある感じ、でしょうか。」 キャラを立てよう、異彩を放とうという向きが多い中、あえて突出しないのに新鮮さを狙うとは。 逆に高度な計算と技術が必要とされることでしょう。 微差の中に新しい驚きを求めて変わり続ける天鏡の調和のとれた味わい。 そのときにしか出会えない味を確かめてみてはいかがですか。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。 ワンストップ特例申請書は入金確認後30日以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。