＼選べる内容量／【 常陸牛 煌 】三角バラ・シンシン 各200g～300g (計400g～600g) (茨城県共…

＼ きらめく旨み、とろける幸せをお届け ／ 和牛のおいしさを追及した新ブランド、常陸牛 煌（ひたちぎゅう きらめき）。 今回、おいしさにとことんこだわった常陸牛を新ブランドとして打ち出すため、常陸牛の生産者や流通・販売関係者、和牛のおいしさに関する研究者など、 様々な立場の有識者で構成する「新ブランド常陸牛ブランディング検討委員会」を設置し、煌（きらめき）が誕生しました。 (茨城県共通返礼品：常陸牛) ▼「常陸牛 煌」のブランド基準について 1、茨城生まれ茨城育ち。 繁殖農家や肥育農家などの県内生産者が一体となって、子牛生産の段階から品質向上に取り組むオール茨城のブランドを確立していきます。 2、月齢：30か月齢以上。 常陸牛の通常の飼育期間は28か月程度ですが、さらに60日長い30か月以上の期間をかけてじっくり肥育することで、赤身のうま味やオレイン酸が増すだけでなく、より小ザシになりやすく、おいしい肉に仕上がります。 3、歩留（ぶどまり）等級：A等級のみ。 牛枝肉取引規格のうち歩留等級は、部分肉の歩留まりが良いもの（枝肉から食べられる肉が多く取れるもの）からA、B、Cに格付けされます。 通常の常陸牛ではB等級以上を基準としているところ、より実需者から高く評価されるA等級のみとしました。 4、オレイン酸比率：55％以上。 オリーブオイルの主成分であるオレイン酸は融点が13℃と低いため、風味や口溶けがよく、 ジューシーさを生み出します。さらに、オレイン酸が溶け出すと、肉汁と融合し、和牛本来のうま味や香りを増強させる効果が期待されます。 5、小ザシ指数：110以上。 赤身に入った脂肪をサシ（霜降り）といい、細かく均一なサシを「小ザシ」といいます。 小ザシの牛肉は、筋肉内の結合組織の構造が弱いため、食感がやわらかくてなめらかな舌触りで、食肉関係者から高く評価されていますが、これまでは人の目と経験に基づき判断されていました。 そのため、新たに、小ザシを数値化できる専用測定機を導入することで、全国で初めて小ザシ基準を採用しました。 商品概要 名称 ＼選べる内容量／【 常陸牛 煌 】三角バラ・シンシン 各200g～300g (計400g～600g) (茨城県共通返礼品) 内容量 ▼いずれかをお選びください。 ・【常陸牛 煌】三角バラ・シンシン 各200g×2（計400g） ・【常陸牛 煌】三角バラ・シンシン 各300g×2（計600g） ※高級感のある漆宝箱（化粧箱）にはいっているので、御遣い物としてもご利用いただけます。 注意事項 ※画像はイメージです。 ※規格重量を調整するために、大判だけではなく小さなお肉も入ることがございます。 ※厳選した部位をお届けしておりますが、霜降り具合につきましては個体差によりばらつきがございます。 　どうかご了承の上、お申し込みをお願いいたします。 賞味期限 発送日より30日 アレルギー 牛肉 申込期日 通年 配送 入金確認後、2週間～1か月程度で発送します。 ※年末年始（12月〜1月末頃）は繁忙期の為、1〜2ヶ月頂く場合がございます。 ※クール便対象 配送できない地域がございます※ ・伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島・小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など） 事業者 株式会社 藤井商店 ふるさと納税よくある質問はこちら 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ※下記の「商品仕様」は、AIによって判断されたデータのため、上記の商品情報にてご確認ください。＼選べる内容量／【 常陸牛 煌 】三角バラ・シンシン 各200g～300g (計400g～600g) (茨城県共通返礼品) 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に準備でき次第順次発送いたします。 ワンストップ特例申請書は受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。