商品の説明
月とスパイスのオリジナルチキンカレーが作れるスパイスセットです。11種類のスパイスを配合し、バランスと取れたブレンドになっています。水を牛乳やココナッツミルクに変えたり、仕上げに生クリームを加えると、マイルドな味に仕上げることができます。
【用意するもの】
- 鶏もも肉 300g
- 玉ねぎ 中個(200~250gくらい)
- 生姜 1かけ(10gくらい)
- にんにく 1かけ(5gくらい)
- トマト 大1個(トマト缶150gで代用可)
- 油 大さじ1
- ヨーグルト 50g(なくても可)
- 水 200~250cc
- 塩 小さじ1~2
【作り方】 (1)玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにする。(2)フライパンで鶏肉の皮面を狐色に焼き、肉を一旦取り出す。鶏肉から出た脂に、油大さじ1とホールスパイスを入れ、中火にかける。(3)カルダモン(緑の粒)が膨らんだら、玉ねぎ、生姜、にんにく、塩小さじ1を加え、 焦げ茶色になるまで炒める(5~10分)。
途中で2、3回差し水をして全体を馴染ませる。(4)トマトと塩ひとつまみを加え、実をつぶしながら、中~強火で水分が無くなるまで炒める(約3分間)。(5)パウダースパイスを加え、焦げないように弱火で香りが立つまで炒める(約1分間)。
(6)一口大に切った鶏肉とヨーグルトを加え、全体を馴染ませる。水を入れ、強火で煮たったら弱火にし、蓋をして時折混ぜながら煮込む(約10分間)。お好みで水分量を調整し、塩で味を整えたら完成。
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※直射日光を避けて常温で保存してください。
製造者提供元 株式会社月とスパイス 栃木県鹿沼市末広町1916
スパイス 月とスパイス ベーシックチキンカレーオリジナル11種類のスパイスセット3人前×2セット 32g