【オススメポイント2】 「薄くてサクサクでまろやかな風味の生地の秘密は、国産バターと小麦を繰り返し生地に折り込むから」 一才の妥協もなく作り上げられる八ヶ岳パイ工房さんパイ。
生地は国産発酵バター、そして国産小麦を使用。バターを繰り返し生地に折り込んでいく「折りパイ」方式で作り上げられます。これにより何層もの薄い生地の層ができ、サクサクカリカリでまろやかな風味のパイを味わうことができます。
【オススメポイント3】 「紅玉リンゴをふんだんに使用した、アップルパイらしいアップルパイ」 他のアップルパイと一線を画すところは、ここにも現れています。
パイ生地の上に、別で焼いて砕いたパイ生地を薄く敷いてからリンゴを乗せていきます。これを引くことにより、リンゴの蜜が溶け出しても下の生地に侵食せずにサクサクの食感を保てます。そして何よりもリンゴの量が圧倒的に大きくできます。
主役のリンゴ(紅玉)の味と香りの特長が失われないようにすることと、アップルパイらしい香ばしさが生じるよう、シナモンの分量を絶妙に調節し、リンゴの味が引き立つ「アップルパイらしいアップルパイ」。色々な方の思いが詰まり、その思いを具現化した八ヶ岳パイ工房さんの逸品を是非ご賞味ください。
【くるらとは?】 運営者 秋山 大輔 山梨県を300箇所以上旅して出会った「やまなしのもの」を厳選して提供する”ライフスタイル提案型セレクトショップ”です。
旅の中で、美味しいと思ったもの、素晴らしいと思ったものなど、あなたに紹介したくなる逸品をセレクトして提供しています。ご自分用には勿論、ギフトにもぴったりのオンラインストアです。
■お礼品の内容について
- 紅玉りんごのアップルパイ[直径15cmホール・1点]
■原材料・成分 りんご(国産)、小麦粉、無塩バター、発酵バター、砂糖、りんご蜜、水飴、レモン果汁、卵、片栗粉、シナモン、食塩
。ご注意ください。離島、沖縄県