頑固なまでに妥協しない酒造りは渡辺酒造店の専売特許であり、斬新な発想で数々の美酒を生み出してきました。大きなタンクと機械による大量生産の昨今の酒造りに「少ない量でゆっくりと発酵させる、熟練の蔵人による昔ながらの製法こそがホンモノの酒造り」とこだわります。
日本酒本来の味の成分である吟味・旨味を最高に引き出したこのお酒は、辛口なのにお米の甘みと旨味がほんのりとのって、淡麗すぎるお酒とは異なる芯のある芳醇な辛口に仕上がっています。保存には新聞紙を一枚巻き、光を遮断して本来品評会に出品する最高の貯蔵管理方法で蔵出し・お届いたします。
冷やまたはぬる燗にて、出品酒を吟味する気持ちでお召し上がりくださいませ。分類:本醸造 精米歩合:55% アルコール分:16% 甘辛:辛口
【飛騨のどぶ】 これぞ飛騨名物・元祖にごり酒。多くのにごり酒ファンを持つ「蓬莱」蔵元 渡辺酒造の年間数量限定で味わえるにごり酒「飛騨のどぶ」。他酒蔵の追随を許さない圧倒的にごり濃度は、トロトロで「飲む」というより「食す」新感覚! 一口飲むと、とろっとした口当たりで口の中に広がる重厚な甘さがあり、凝縮された米の旨みが伝わってくる濃厚なにごり酒です。
アルコール度数が17度ありますのでストレートもおすすめしますが、軽く楽しみたい方はオンザロックやサイダー割りがおススメ。45℃程度のぬる燗で飲んでも美味しくいただけます。世界遺産飛騨白川村「どぶろく祭」 ついにその秘密の味わいが再現されたと評判の1本。
発酵の旨味と酵母の恵みを感じる自然の甘みを、ぜひご体感ください。分類:にごり酒 精米歩合:68% アルコール分:17% 甘辛:甘口 消費期限製造より約1年備考※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。発送方法常温配送 取扱事業者有限会社 渡辺酒造店岐阜県飛騨市 -------------------------------------------------
■ 本返礼品を白川村が共通返礼品として取扱うことについて、4月12日付けで、飛騨市の同意を得ている。