生麹仕込み 柚子こうじ味噌 2パック 国産 無添加 発酵食品 ご飯のお供 おかず味噌 京都 舞鶴

高知のゆず × 自家製生麹 当店の生米麹でじっくり煮込んだ「柚子こうじ味噌」です。 京都府産または高知県産の香り高い柚子を贅沢に使用。 保存料は一切使わず、素材の旨みをそのまま生かしたおかず味噌。 毎年「いつから？」と問い合わせがあるほど人気の商品です。 【特徴】 体にやさしい自然派発酵食品 生麹の旨みがぎゅっと凝縮 …発酵ならではの奥深い甘みとコク 柚子の爽やかな香りと果肉感 …ご飯にもおかずにも相性抜群 季節限定の特別感 …リピーター多数 【おすすめの食べ方】 あったかい ご飯のお供 に さらっと お茶漬け に ゆで卵・湯豆腐 にちょい足し マヨネーズと合わせてディップ に 塩もみしたかぶと和えて 小鉢に 京都姉妹店カフェでも提供され、多くのお客様から「こんな食べ方が美味しかった！」と喜びの声をいただいています。 ◯こだわりポイント 江戸時代から受け継がれる伝統の手づくり麹。 煉瓦室上蓋製麹法により、三日かけて一つひとつ丁寧に仕上げています。 国産米と地下天然水を使用し、麹菌がふんわり膨らむ最高品質の「生こうじ」を追求。 量販ではまねできない製法で、食の安全と品質を何よりも大切にしています。 ◯どんな方が作っているか 麹づくりに情熱を注ぐ職人たちが、日々の挑戦を重ねながら手間を惜しまず仕上げています。 三百年にわたり受け継がれてきた秘伝の技と、新しい発想を融合させ、 「お客様の健康を支えたい」という想いを胸に、真心を込めて麹を育てています。 ◯どんなところで作っているか 京都府舞鶴市の豊かな自然と気候に恵まれた工房。 湿度が高く、良質な地下水に囲まれた環境は麹づくりに最適です。 昔ながらの煉瓦室や薦（こも）を使いながら、 現代の技術も取り入れて、伝統の味を守り続けています。 ◯私たちが歩んできた道 文化元年（1804年）に麹の製造販売を始め、 昭和60年には「京の老舗」として認定されました。 日本で初めて「生こうじ」と名付けて販売し、 全国のご家庭にその香りと味わいを届けてまいりました。 ◯私たちの想い 笑顔の源は、毎日の食卓にあると信じています。 特別なことではなく、安心できる材料で丁寧に時間をかけてつくること。 それこそが、私たちの誇りであり喜びです。 これからも伝統を大切にしながら、変わらないおいしさを未来へとつないでいきます。 商品説明 内容量 生麹仕込み柚子こうじ味噌×2パック（100g個包装パック） 原材料 柚子（国産）・米こうじ（国産）・醤油・砂糖 賞味期限 賞味期限：30日 アレルギー 小麦、大豆 注意書き ・直射日光、高温多湿を避け、冷蔵保存してください。 ・開封後はお早めにお召し上がりください。 ※モニターの発色具合により、実際の商品と色が異なる場合があります。 配送方法 冷蔵 地場産品基準 3：原材料の仕入れ・下準備・熟成・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。 事業者名 大阪屋こうじ店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄付者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。 ・この商品はふるさと納税の返礼品です。スマートフォンでは「購入手続きへ」と表記されておりますが、寄付申込みとなりますのでご了承ください。