◆中大サイズ 茹で上げ後 1匹 190g以上
◆大サイズ 茹で上げ後 1匹 210g以上
◆特大サイズ 茹で上げ後 1匹 230g以上 原産地日本海西部産 原材料名ズワイカニ(雌)、塩 加工京丹後市 魚政工場 アレルギーかに 賞味期限到着日含めて冷蔵3日間。
生物に付き、なるべくお早めにご賞味下さい。保存方法10℃以下で保存 配送方法冷蔵 配送可能期間2026年11月初旬から12月中旬まで 詳細
● 冬の味覚、茹で仕立てで際立つ「セイコガニ」 セイコガニは、11月〜12月にしか出回らない希少な冬の味覚。短い漁期にだけ水揚げされるズワイガニの雌で、小さいながらも、 身・味噌・内子・外子──ひとつの甲羅に4つの美味しさが詰まった“蟹の宝箱”です。
その特別なセイコガニを、魚政独自の「茹で仕立て」でさらに格別な味わいに。塩だけで一気に茹で上げ、素材の旨みを引き出した、冬だけの贅沢です。
● 魚政の“茹で仕立て”は、なぜ一味違うのか? ただの塩茹で、ではありません。魚政では、蟹の旨みを最大限に引き出すために、独自の「塩茹で製法」を用いています。
※大量の蟹を一度に茹で上げることで、蟹から滲み出るエキスが湯に溶け出し、 その旨みが再び蟹に染み渡る構造。
だから、どの部位にも味の深みがあります。
※茹で上がった後は流水で身を締め、さらに“魔法の塩水”にくぐらせて外子の塩加減と食感を絶妙に調整。
一口目から「これは違う」と感じていただけるのが、魚政の仕事です。
● セイコガニの魅力を、一杯に凝縮 カニ身:しっとり柔らかで甘く、サイズを超えた満足感。味噌:豊潤なコクと深い香り。蟹味噌好きにはたまらない濃さ。内子(うちこ):ねっとり濃厚で、舌の上でとろける極上の味わい。外子(そとこ):プチプチとした弾力と独特の旨みがクセになる。
この4つの部位それぞれが主役級の美味しさ。そして魚政の技によって、それぞれの魅力が一段と引き立つ仕上がりになっています。
● 茹でセイコガニの楽しみ方 調理の必要はありません。そのまま捌くだけで、身・味噌・内子・外子をお楽しみいただけます。ご飯にのせて、贅沢な「セイコガニ丼」に 器に盛って、そのまま酒肴として ほぐして、雑炊や茶碗蒸しの具材にも ご自宅で楽しむ贅沢にも、特別な贈り物としてもぴったりの一品です。
※本商品は水揚げ状況により、順次の発送となります。
天候や漁の状況により、お届けまでにお時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。実際の商品とはサイズや姿が異なる場合がございます。
※セイコガニの場合、一番下の足(小指)は取引上脚落ちの場合でも脚揃いとされるため、小さい足(小指)が取れた状態で届く場合がございます。
予めご了承ください。