島薫るBlanc 2025 -デラウエアペティアン- 750ml 微発泡白ワイン 酸化防止剤無添加

・アルコール分：12％・亜硫酸無添加（冷蔵庫もしくは15℃以下の環境で保管してください）・生産本数：554本香りと味わい白桃やラ・フランスのコンポートの果実の香りに、杏仁豆腐、そして潮風や火打石のミネラルのニュアンスを感じる香り。ラ・フランスを思わせるフレッシュでフルーティな味わい、そして繊細な酸とキュッと引き締めてくれる塩味の味わい、繊細な泡によるなめらかな舌触りで、バランスの良さを楽しめます。10℃〜15℃位で、心地よい香りと味わいをお楽しみ頂きたいので冷やしすぎにご注意ください。合わせたい食事・オイスター料理（生ガキ・蒸しかき・焼きがき・カキフライ・カキのアヒージョ等）・天ぷらや唐揚げ・白身魚の煮つけ・ローストチキン・ボークソテー・パテドカンパーニュやリエット ・フレッシュチーズや白カビチーズなど ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 内容量750ml/本原材料ぶどう（デラウエア100%・淡路島産）消費期限15℃以下の冷暗所・冷蔵庫等で保管、開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。保存方法冷蔵Domaine KAORU株式会社（080-9298-3065） Domaine KAORU/ドメーヌカオルとは Domaine KAORU/ドメーヌカオルは2020年1月に創業し、淡路島の標高約200m山の上の耕作放棄地を整備し、2020年〜2021年に1.3ヘクタールの畑でワインぶどうの栽培を始めました。大阪湾を望む南東向きの斜面と北西向きの斜面地、山の頂上で日当りは良好、潮風が吹く風通しが良い環境。水はけの良い畑で、グレープガードシステム(雨除けカバー設置：写真)による垣根栽培でぶどうを育てています。栽培期間中、除草剤、化学肥料等、土を固くするものは不使用、軽トラックや農薬散布用の車を畑の中に入れずに、完熟牛糞たい肥を年に1回施肥してふかふかな土作りを試みています。生物の多様性や生態系を考慮して殺虫剤は不使用、健康なぶどうの木を育て、健全でおいしいぶどう作りを目指しています。現在、10品種（白5品種、赤5品種）、約3,000本のぶどうを栽培し、委託醸造にて、淡路島のテロワール(潮風や石の香りと果実と酸の後に塩っぽさの味がする)を感じる島薫るシリーズのワイン(島薫るBlanc・島薫るRouge)を3種類販売しています。2027年3月に淡路島に自社ワイナリー設立を目指して日々栽培・販売・ワイナリー設立準備に励んでいます。 2025年のぶどう栽培 栽培を始めて6年目、酷暑の2024年と同様、春先、朝から気温が上昇し、1日中高温が続く長い夏、雨は週に1〜2日程度、1日の降雨量が数十ミリ〜百ミリ近くになることもあった。梅雨は降る時は豪雨、中休みは晴れる…そして梅雨明け後は、8月上旬まで気温は高いが天気に恵まれた。お盆前に4日ほど雨続きとなり、収穫前のぶどうの糖度が心配になったが、台風の被害を受けることもなく、栽培期間中は総合的に良い環境でぶどうの品質には期待が持てた。収穫は、8/15〜8月末まで生育を見ながら3回に分けて行った。2年連続の異常気象、酷暑の中、本当に頑張って育ち、熟してくれたデラウエアに感謝！ 淡路島でワインが作られています！「淡路島ワイン」 淡路島でワインが造られていることはご存じですか？農産物、魚類すべてが美味しい淡路島、ワインぶどうも美味しいです。潮風を感じる、海の近くで栽培されたぶどうで作られるワイン、ぜひ一度お試しいただけると嬉しいです。 (地場産品に該当する理由)主要な原材料であるぶどうは、100％淡路市産を使用しており、製品全体の付加価値100％を占めているため。(告示第5条第2号に該当)