醤 Hishio Caviar

名称 醤 Hishio Caviar 原材料名 シベリアチョウザメ卵（養殖、島根県産）、醤油（小麦・大豆を含む）、食塩（ボリビア産岩塩） 内容量 ・醤 Hishio Caviar　10g入り×1ヶ ・キャビア缶オープナー×1ヶ 賞味期限 出荷日から冷凍で180日 保存方法 要冷凍（-18℃以下) 配送期日 決済から7日前後 製造者 株式会社 セレビア島根県邑智郡邑南町上田所418-1 その他特記事項 ※解凍後は、できるだけその日の内にお召し上がりください。 ※アレルゲンは使用している醤油に入っています。 ※シベリアチョウザメの卵で製造しております。 ※離島へのお届けはできません。 ※熨斗をご希望される方は備考欄にご記入ください。 ※画像はイメージです。 商品説明 高原地帯でもあり豪雪地帯でもある島根県邑南町は清流が流れ、美味しい作物が豊かに実ります。古来より米どころ・水どころとして有名で、農業や醸造等が盛んな地域です。 私たちはこの自然豊かな山奥の清流を利用してチョウザメを育て、世界三大珍味の一つ、「キャビア」を作っています。 このたび、邑南町の清流で育つチョウザメから生まれるキャビアを地元の創業以来100年以上の歴史をもつ垣崎醤油店の「醸魂こいくち醤油」に漬けることで、醤油の深みとコクがキャビアの旨味をさらに深く、濃い味わいに仕上がりました。醤油の香りと旨味をまとわせた特別なキャビアは、ご飯にのせても美味しく、そのまま食べてもおいしく、お酒のアテにもなります。 ●ふるさと納税よくある質問はこちら ●寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。また、寄附者の都合により返礼品がお届けできない場合、原則、返礼品の再送は致しません。あらかじめご了承ください。醤 Hishio Caviar こだわりのポイント 天然記念物が生息する清流で育つ。 中国山地の山々より流れる美しい水が邑南町には豊富にあります。天然記念物のオオサンショウウオが生息している出羽川の水と地下水を汲み上げて利用し、チョウザメを育てています。 鮮度が命。 キャビアは、魚の卵です。鮮度はおいしさに直結します。チョウザメを水槽から水揚げしたらすぐに加工場でキャビアを取り出します。チョウザメもキャビアも鮮度が命です。 垣崎醤油店の「醸魂こいくち醤油」 和キャビアシリーズ「醤 Hishio Caviar」は地元邑南町の垣崎醤油店の「醸魂こいくち醤油」で味付け。醤油の深みとコクがキャビアの旨みをさらに深く、濃い味わいに仕上げてくれました。 ご飯にのせても美味しく、そのままでも、お酒のアテにはもなります。 ぜひ、キャビアをたっぷりお楽しみください。 国産だから可能な低塩分、フレッシュキャビア 輸入物のキャビアは、長期間の移動に備えるために塩分濃度を高くし、低温殺菌も行っています。国産キャビアの場合、長期間の輸送の心配がないため、低塩分濃度、低温殺菌もせず、フレッシュなままで出荷できます。 セレビアでは、キャビアに加えるのは天然岩塩や高知県産天日塩のみ。塩分濃度はわずか3％以下に抑え、クリーミーな食感、甘みをそのままにしています。添加物や味の落ちる低温殺菌はいたしません。 美しい自然を後世へ。 邑南町でチョウザメが養殖できるのも、天然記念物オオサンショウウオが生息するほどきれいな水が豊富に流れているからです。この自然があってこそ良い商品を作ることができます。自然の恩恵を受けるだけでなく、美しく、豊かな自然と共生を図り、地域の宝である自然を未来へと紡いでいきます。