のどかな田園風景が広がる住宅地の一角にあり、近所の方がふらりと立ち寄れるような、落ち着いた雰囲気の店舗です。使用している焙煎機は、信頼のあるフジローヤルR-105(5kg釜)。季節や豆の状態に合わせて少量ずつ丁寧に焙煎しています。
店内で焼き上げた豆はその場で袋詰めし、鮮度の良い状態でお届けできるよう心がけています。地域のお客様との会話やつながりを大切にしながら、静かな時間の流れる環境の中で、日々の焙煎作業に向き合っています。わたしたちが歩んできた道 コーヒーモストロでは、焙煎したての新鮮な豆をお届けするため、通年でお申し込みを受け付けています。
特に秋から冬にかけては、温かいコーヒーがより美味しく感じられる季節。また、年末年始の贈り物やご自宅用としてもご好評をいただいています。コーヒーモストロは2024年、岡山県倉敷市真備町にて開業しました。2018年の西日本豪雨により被災したこの地域で、「日常に小さな豊かさを届けたい」という想いからスタートした小さな焙煎所です。
それ以来、地元のお客様をはじめ、多くの方に支えられながら、丁寧にコーヒー豆を焙煎し販売しています。自分の手でじっくりと向き合い、香り・味わいともに納得のいく仕上がりの豆だけをお届けしています。初めての方にもご満足いただけるよう、どなたにも飲みやすいブレンドや、個性豊かなシングルオリジンなど、幅広くご用意しております。
わたしたちの想い コーヒーは、ただ飲むだけでなく、誰かと話したり、自分と向き合ったりするための「きっかけ」だと考えています。だからこそ、コーヒーモストロでは「毎日の中で、自然と手に取りたくなるようなコーヒー豆」を目指しています。
これからは、季節ごとのブレンドや、地域の素材と組み合わせた新しい提案にも挑戦したいと考えています。また、地元・真備町の方々とのつながりを深めながら、この土地の魅力や空気感も一緒に届けられるようなコーヒーづくりを続けていきたいと思っています。
一粒一粒の豆にしっかりと向き合い、焙煎のタイミングや香りの変化を感じながら、丁寧に仕上げています。贈りものにも、ご自宅でのほっとひと息にも。このコーヒーが、日々の中にそっと寄り添う存在になれたら嬉しいです。