岡山ブランド魚 桃鯛の炙りセット 約400g（2～3ブロック） 旨味を堪能 柚子ポン酢付 ももだい タイ 魚介類…

商品詳細 名称 桃鯛の炙りセット 製造地 岡山県倉敷市 内容量 ・炙り：約400g（2～3ブロック） ・柚子ポン酢：180g ・食べ方リーフレット 原材料名 鯛（高知県産） 岡山県久米南産柚子ポン酢：醤油（国内製造）、みりん、ゆず果汁（柚子（岡山県産））、醸造酢、酒精、ワイン、こんぶエキス調味料、かつおぶしエキス/酒精、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆含む） アレルギー 小麦・大豆 　 賞味期限 製造日から冷凍60日 保存方法 冷凍（-18℃以下で保存） 提供者 エビス水産 商品説明 鯛史上、最強級の美味しさ「桃鯛の炙り食べ比べセット」岡山特産の白桃を餌に育てた、新ブランド鯛「桃鯛（ももだい）」。 透き通る白身と、まぐろのトロを思わせる甘く上質な脂が特長の“鯛の中の鯛”。 朝〆めした新鮮な鯛を丁寧に捌き、皮目を香ばしく炙りました。 身が厚く脂のりの良い「背部」と、脂の甘みが際立つ「腹部」の両方をセットにしてお届します。 とろけるような脂と香ばしい皮の風味が口いっぱいに広がり、思わず笑みがこぼれる美味しさです。 部位ごとの違いを食べ比べながら、桃鯛の奥深い魅力をご堪能いただけます。 セットには、岡山県久米南町産の柚子を使用した特製ぽん酢を付属。 苦味が少なく、爽やかな香りとやさしい酸味、ほのかな甘みが桃鯛の旨味と絶妙に調和します。 食べ方はとても簡単。 冷蔵庫で自然解凍し、お好みの厚さにスライスするだけ。 ご家庭で、まるで料亭のような贅沢な一皿をお楽しみいただけます。 贈答品としてはもちろん、ご家族や大切な方との特別な食卓にもぴったり。 「桃鯛の炙りセット」で、格別なひとときをお過ごしください。 ※「桃鯛」は、岡山中央卸売市場の元卸・岡山中央魚市（株）が厳選・監修する 岡山発の新しい地域ブランド鯛です。 注意事項 返礼品到着後は、お早めにお召し上がりください。 【地場産品に該当する理由】 区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割を超える付加価値を占めているため。（告示第6条第3号に該当） こだわりポイントをご紹介 岡山の白桃×海の恵み、から生まれた新しいごちそうのカタチ。 桃鯛（ももだい）は、岡山の名産品「白桃」を餌に育てるという、全国でも珍しい育成方法から生まれたブランド鯛です。 私たちが大切にしているのは、“鯛そのものの旨さ”を、自然の力と丁寧な手仕事で引き出すこと。 与える餌ひとつ、育つ環境ひとつ、加工の手間ひとつまで妥協せず、魚の生命力と素材の力を活かす工夫を重ねてきました。 白桃を与えることで、透明感のある白身にとろけるような脂の乗りは、まぐろのトロを思わせるほどの上質さ。 その特長を引き出すため、返礼品ごとに最適な加工・味付け・厚み・加熱時間を見極め、細部にまでこだわって仕上げています。 たとえば、「鯛めし」にはあらから炊き出した特製だしを使用し、旨味の層を深く。 「漬け丼」には、桃鯛の脂に負けないよう絶妙に調整した醤油だれを使用し、奥行きある味わいに。 「しゃぶしゃぶ」では厚切りにすることで、ふっくらとした食感と脂の甘みが際立つよう工夫しています。 魚にこだわり、手間を惜しまず、岡山ならではの魅力を形にする。 それが、私たちの「桃鯛シリーズ」に込めた想いです。 わたしたちが作っています 岡山県倉敷にある水産加工場で、家族や仲間と力を合わせて一つひとつ丁寧に仕上げています。 スタッフ一同、想いを込めて、“美味しい桃鯛”を全国へお届けします。 こんなところで作っています 倉敷市の海に近い水産加工場で、新鮮な桃鯛を手早くさばき、清潔な設備の中で丁寧に加工しています。 魚の旨味を逃さないよう温度や湿度にも細心の注意を払い、地元スタッフが一つひとつ真心を込めて仕上げています。 わたしたちが歩んできた道 エビス水産は、平成25年5月に岡山県倉敷市で設立しました。 創業当初から、私たちは瀬戸内海や高梁川で漁師として魚を獲り、自分たちの手で扱うことを大切にしてきました。 「魚の目利きと捌きには絶対の自信がある」この信念を胸に、漁師の経験を活かしながら、鮮度・品質にこだわった水産加工事業にも力を注いできました。 現在では、漁獲から加工、出荷までを一貫して自社で行う体制を整え、天然魚の持つ美味しさを最大限に活かした返礼品づくりに取り組んでいます。 小さな会社ではありますが、誠実に、正直に。 一尾一尾、そして一切れ一切れに、私たちの技術と想いを込めて、皆さまの食卓へお届けしています。 わたしたちの想い これまで培ってきた漁師の経験と魚の目利き、加工の技術を活かし、 これからはもっと多くの人に、瀬戸内の魚の美味しさを知っていただけるような取り組みをしていきたいと考えています。 具体的には、 ・地元の魚を使った新しい加工品の開発 ・若い世代や子どもたちにも魚の魅力を伝える活動 ・全国へ向けた発信力の強化 など、地域と水産業の未来をつなぐ仕事に挑戦していきたいと思っています。 ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれています ふるさと納税を通じて、全国の寄附者から“美味しかった”“また頼みたい”という声をいただくようになり、日々の仕事に大きな励みを感じています。 これからも美味しいお魚をご提供できるようスタッフ一同、励みになってます。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。寄附金の用途について 歴史文化・伝統の継承、魅力発信 子ども・子育て・教育への支援 健康づくり・福祉の推進 防災・防犯、都市基盤の整備 自然環境・地球環境の保全 文化・スポーツ・地場産業の振興 市長おまかせコース 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄付確認後1カ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。