ビオ田んぼのお酒 日本酒 純米酒 生もと仕込み 亀の尾100%使用 蔵付き酵母使用 完全無添加（添加物不使用）西…

商品詳細名称ビオ田んぼのお酒品目日本酒（純米酒）原材料名米（岡山県産）、米麹（岡山県産米）原料米亀の尾100%使用 精米歩合85%製法生酛 酵母蔵付き酵母（酵母無添加） 醸造年度2024-2025 アルコール分15%（原酒） 内容量1瓶（720ml） 製造者土田酒造株式会社群馬県利根郡川場村川場湯原2691 配送温度帯常温 注意事項これはお酒です。飲酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。 事業者株式会社エーゼログループ　岡山県英田郡西粟倉村影石長尾461-1 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。自然と共生する田んぼから生まれた日本酒 私たちは田んぼにビオトープをつくり、除草剤不使用・可能な限り減農薬で栽培を行う 「ビオ田んぼプロジェクト」に取り組んでいます。 メダカやドジョウ、カエルやタガメなど多くの生きものが暮らす田んぼは、 米を育てるだけでなく、子どもたちの学びの場、地域の交流の場、 そして資源循環の場としての役割も担っています。 そんな生命あふれる田んぼで育てた、西粟倉村産酒米「亀の尾」を100％使用した 特別な日本酒です。 幻の酒米「亀の尾」への挑戦 「亀の尾」は、コシヒカリやあきたこまち、つや姫など、 多くの有名品種の祖先にあたる酒米です。 かつては「西の雄町、東の亀の尾」と称されるほど評価されていました。 一方で、病気や倒伏に弱く現代農法には不向きとされ、 生産量は激減。 私たちはその特性こそが、 生きものと共に育てる減農薬の田んぼに適している と考え、2024年から栽培を開始しました。 米の力を引き出す、生?造り 大切に育てたお米を、できるだけ削らず、 米本来の味わいをそのままお酒にしたい。 その想いから、醸造は群馬県川場村の土田酒造に依頼。 蔵付き酵母による伝統的な生?（きもと）造りで、 酵母無添加・醸造アルコール無添加の酒造りを行っています。 自然の力を信じ、余計なことをしない酒造り 「造り手自身がまず楽しむ」 「菌や微生物の力を信じる」 「お米を噛んでいるような味わい」 この哲学は、私たちのビオ田んぼの考え方とも深く共鳴しています。 味わい・おすすめの楽しみ方 複雑なお米の旨味がありながら、 後味は軽やかで飲みやすい味わい。 うなぎやジビエなど、 旨味の強い料理とも相性抜群の食中酒です。 温度・割り方で広がる楽しみ 常温：米の旨味をしっかり感じる 冷酒：すっきり軽やか 燗酒：香りとコクが豊かに ロック・ソーダ割：爽快な飲み口 レモン・すだち・カボスなど柑橘を少し加えるのもおすすめです。 熟成・開栓後の変化も楽しめる 開栓後、常温で空気に触れさせることで、 時間とともに味わいがまろやかに変化。 日本酒の奥深さをじっくり楽しめます。 こんな方におすすめ 自然派・ナチュラルな日本酒が好きな方 亀の尾や生?造りに興味のある日本酒ファン 食中酒として楽しめる日本酒を探している方 ふるさと納税で物語のある返礼品を選びたい方 注意事項 ※これはお酒です。飲酒は20歳になってから。 ※妊娠中・授乳期の飲酒はお控えください。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。