井上糀店の米糀（こうじ）1kg入りx2袋 国産米使用 国産 甘酒 あまざけ 塩麹 醤油麹 手作り 手造り 自作キ…

昔ながらの製法で高知県産のお米を糀にしています。 甘糀、塩糀、米みそ、最近流行りのこうじ水など、ご自宅で手作りしてみませんか。 生の米糀を2キロお届けします。（1キロ入りを2袋） 賞味期限は製造後約1か月(要冷蔵）。冷凍すると2〜3ヵ月保存可能です。 （甘糀を仕込む場合は、なるべく新しいものを使うことをおススメします。） 商品説明 名称 米糀 内容量 米糀　1kgX2袋 アレルギー表示 同じ場所で小麦を含む商品を製造しております。 消費期限 1か月 発送期日 糀ができあがるタイミングで発送となります。 ※寒仕込みがご希望の場合は、何月に仕込みたいかをご記入ください。 ご注文が集中した場合、出荷までに1ヶ月以上お時間を頂く場合がございます。 製造者 井上糀店 高知県高岡郡四万十町六反地21番地 【関連ワード】 井上糀店の米糀（こうじ）1kg入りx2袋 国産米使用 国産 甘酒 あまざけ 塩麹 醤油麹 手作り 手造り 自作キット 自分で作る 発酵 麹 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。昔ながらの製法で高知県産のお米を糀にしています。 甘糀、塩糀、米みそ、最近流行りのこうじ水など、ご自宅で手作りしてみませんか。 生の米糀を2キロお届けします。（1キロ入りを2袋） 賞味期限は製造後約1か月(要冷蔵）。冷凍すると2〜3ヵ月保存可能です。 （甘糀を仕込む場合は、なるべく新しいものを使うことをおススメします。） 昔ながらの製法で高知県産のお米を糀にしています。 甘糀、塩糀、米みそ、最近流行りのこうじ水など、ご自宅で手作りしてみませんか。 生の米糀を2キロお届けします。 賞味期限は製造後約1か月(要冷蔵）。冷凍すると2〜3ヵ月保存可能です。 （甘糀を仕込む場合は、なるべく新しいものを使うことをおススメします。） 高知県産の米を使用しています。 名称　　米糀 原材料名　米(高知県産） 賞味期限　製造より1か月（冷凍すると2〜3ヵ月保存できます） 保存方法　冷蔵保存(10℃以下） 同じ場所で小麦を含む製品も製造しております。 色々な発酵調味料が作れます。 塩糀、糀で作る甘酒(甘糀ともいいます）、醤油糀、味噌、最近ではこうじ水など、色々な発酵調味料を作ることができます。 塩糀、甘糀、醤油糀の作り方は、商品と一緒に同封しています。 ＜塩糀の作り方＞ 米糀　300g 塩　　100g 水　　300cc ①ボウルに糀を入れて手でほぐし、塩を入れて全体をよく混ぜ合わせます。 ②保存容器に移して水を入れ、常温で1週間〜10日置きます。全体がよくなじむよう、1日1回かき混ぜます。 ③糀がほどよく溶け、塩角がとれてまろやかになったら完成です。冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切って下さい。 ≪醤油糀の作り方＞ 米糀　　　300g しょうゆ　300cc ①ボウルに糀を入れて手でよくもみほぐします。 ③直射日光の当たらない場所に1週間ほど置いて熟成させます。1日に1回スプーンで混ぜて下さい。 ④トロッとしてまろやかな味になったら出来上がり。たれやあえ衣、炒めものの味付けにどうぞ。 冷蔵庫で3ヶ月保存可能です。 ＜甘酒の作り方＞ノンアルコールです 米糀　　　　　　300g 米またはもち米　2合 ①米（またはもち米）をお粥に炊きます。 ②できたお粥を人肌程度に冷まします。 ③糀をもみほぐし、②とよく混ぜ合わせます。 ④炊飯器に移し、ふきんをかけて蓋を開けたまま「保温」します。　5〜6時間で出来上がり。 ＊お召し上がりの際、冬はお湯で2倍に希釈して、夏は氷を入れ、冷たくしてどうぞ。 ＜米みその作り方＞　約2キロの米みそが仕込めます。 米糀　　　1kg 乾燥大豆　430g（煮ると1キロくらいになります。） 塩　　　　200g ①大豆を洗い、一晩水に浸けてから柔らかく煮ます。 ②糀と塩を混ぜます。(塩切りと言います。） ③大豆をつぶします。 ④塩切りした糀と大豆を混ぜ合わせ、空気が入らないように容器に詰めます。 ⑤カビに気をつけて、半年から1年冷暗所で保存します。 ※詳しい味噌の作り方は、本やネットで調べてみて下さい。