商品の説明
高知県大月町産の養殖本マグロを使用した、珍しい本マグロの藁焼きたたきです。大トロ・中トロ・赤身の3部位を厳選し、藁焼きで豪快かつ丁寧に仕上げました。口の中でほどけるような食感と、濃厚でコクのある旨味が楽しめる贅沢な逸品です。
とても珍しい“本マグロ”の藁焼きたたき 製品化にあたっては、伝統の技術を受け継ぎながらも、新たな製法を取り入れることで、さらなる美味しさを追求しました。厳選された素材と熟練の職人技が生み出すこの一品は、特別なおもてなしや贈り物に最適です。
本マグロの藁焼きたたきは、大切な方との食事や特別な日に華を添える逸品。極上の味わいが、思い出に残るひとときを演出します。ぜひ特別な瞬間のお供にお楽しみください。鮮度と藁焼きの香りをそのままに! 水揚げ後は、市場の近くの加工場で職人が1匹1匹品質を確認しながらさばき、ガスや、炭は使わず、「藁(わら)」のみで焼くことで、中には火を通さず、表面だけを一気にムラなく焼き上げることができます。
藁焼きのメリットはなんといってもその香り!焼き方にもこだわり、独自の焼き方で焼くので藁の香ばしい香りが本マグロに移り、口から鼻に抜ける香りがたまりません。加工後はすぐに真空包装をするため、藁の香りと本マグロの美味しさがそのまま味わえます。
お好みに合わせてポン酢でも天日塩でも 当返礼品には自社製造のポン酢と、高知の塩杜「田野屋銀象」さんが手掛ける天日塩が付属しています。お好みに合わせておいしいたたきをお楽しみください。ご連絡なく旧住所へ発送し転送となる場合、着払い(受取人負担)となります。
再送等の補償はできません。(贈答用も同様)
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※天候や生育状況によりお届け時期が前後する場合があります。
※台風等の自然災害や不作により返礼品が手配できない場合は、別途ご連絡します。
※味の好み等(想像と違う等)による再発送はできません。