商品の説明
返礼品紹介 福岡県八女市に店を構える『よしおか総本舗八女』。昭和11年創業の老舗で、精肉店を開く前は馬の肥育農家を営み、創業時は馬肉を専門で取り扱っていて、生粋の馬肉のプロです。当店の馬は福岡県大川市にある肥育牧場「東畜産ファーム」から一頭丸ごと買い付け。
東畜産は国内産の中型馬を肥育しており、独自の飼料と丁寧な飼育で柔らかな肉質に仕上げてくれると、よしおか総本店株式会社の4代目も信頼をおいている生産者です。東畜産の馬刺しは赤身で甘味を感じることができ、臭み等もありません。
東畜場から一頭を運び込み、自社工場内で専門の職人が手作業で馬刺しへと加工。それを店頭で販売しています。馬は捨てる部分がほとんどないとのことで、ホルモンやスジ肉など生食に適さない部位は加工用に転用しております。刺身として取れなかった端切れもペットフードとして活用しています。
さらに、当店では馬の魅力を最大限に引き出すため、産地や肥育環境ごとの馬の個性を丁寧に見極め、 お客様へより良い馬肉体験を届けられるよう日々工夫を重ねています。東畜産ファームから届く馬は、赤身の旨味と奥行きのある甘さが特徴で、 「八女で本格馬刺しを味わうならここ」と言われるほど多くの方に親しまれています。
これらのこだわりはすべて、創業から受け継がれる“馬への真摯な姿勢”があるからこそ実現できています。返礼品名称 馬刺し 国産 コウネセット たれ付き 選べる部位(赤身、モモ、カタ、ロース、ヒレ) 選べる内容量(350g・700g)
●350g(赤身100g×3、コウネ50g×1)、馬刺しタレ100ml 1本
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●700g(赤身100g×6、コウネ50g×2)、馬刺しタレ100ml 2本 > 地場産品該当理由 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
(告示第5条第3号に該当)
- お召し上がり前に、必ずまな板と包丁を熱湯で殺菌してから製品を切ってください。
- ふるさと納税よくある質問は こちら
企業ギフト【ふるさと納税】馬刺し 国産 コウネ入りセット たれ付き|選べる部位(赤身・モモ・カタ・ロース・ヒレ)&内容量(350g/700g)《グランプリ受賞》 \【国産】部位・容量が選べる 馬刺しはこちら/ ▽ 事業者