商品の説明
上本煉羊羹(中)2本セット 橘八頭司羊羹本舗 創業100余年、かたくなに味を守り続ける橘屋八頭司(たちばなや やとうじ)羊羹本舗の小城羊羹。白あんの中に大納言が入った人気の「しぐれ羊羹」と定番の「あずき煉」をセットにしました。
八頭司羊羹に伝わる伝統の製法を守り、丹精込めて練り上げた本煉羊羹は昔そのまま羊羹に比べ、しっとりとした味わいが特徴で本煉独特の羊羹のもちもち感やしっとりとした上品な味わいをお楽しみ下さい。職人技で煉り上げたおいしさを大切に守り、伝統あるこの小城羊羹を今に伝えております。
【長崎街道~シュガーロード】 江戸時代、鎖国のもと海外との唯一の窓口であった出島。その出島に荷揚げされた砂糖は、長崎から、佐賀を通って小倉へと続く長崎街道を、京・大坂、江戸などへと運ばれて行きました。長崎街道は、九州各地の大名たちの長崎警備や参勤交代や、オランダ商館長の江戸参府、海外からの品々や技術、文化を京・大坂、江戸へと運ぶための街道として栄えていました。
街道沿道は砂糖のほか、菓子作りの技法なども入手しやすかったため、全国的にも有名な名菓が生まれました。南蛮から伝わった菓子は、それまでの和菓子とは違い、砂糖をふんだんに使うもの。この伝来により、菓子の世界に革命が起こり、長崎街道を中心に、砂糖文化が各地の文化と風土を取り入れ、小城では羊羹(ようかん)が花開きました。
そのため長崎街道は砂糖の道「シュガーロード」とも呼ばれており、今なおその技術と味は受け継がれています。
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