ミルクの優しい甘さと、エゾマツの良い香りがふんわりと広がります。熟成されたチーズは、とろけるような柔らかさになり、より一層香りが引き立ち、濃厚な味わいに。自然のリズムを崩さないように一つ一つ製造し、エゾマツの木の皮を巻いて熟成しました。
エゾマツの樹皮は、北海道大学研究林の皆様のご協力の元、丁寧に作られています。夏ミルクの特徴(7月〜11月発送) 青草を食べ始めた牛の夏ミルクは、カロテンの影響でチーズが黄色味を帯び、若いうちからより美味しくなります。乳酸発酵も進み、水分が抜けムッチリとした食感に。
青草由来のハーブのような爽やかな風味も感じられます。また、白いカビ(ジオ)よりも、オレンジ色のリネンス菌が優勢となる傾向がございます。冬ミルクの特徴(12月〜6月発送) 熟成が進むと、とろけるカスタードクリームのような柔らかさになり、旨みと香りが増し、味わいも濃厚になります。
お読みください
※発送期間はご寄附から2週間〜最長6ヶ月
※テレビ放送の反響により、通常よりも多くのご注文をいただいております。
そのため、お届けまでにお時間をいただく場合がございます。
※発送期間内に取り扱いのミルクを使用したチーズとなり、基本お任せとなります。
※テレビ放送の反響により、通常よりも多くのご注文をいただいております。
そのため、お届けまでにお時間をいただく場合がございます。
《受賞歴》
- 第12回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト(2019)中央酪農会議会長賞受賞。
※ナチュラルチーズの為、季節により風味や見た目がパンフレットと異なることがあります。
※エゾマツの木の皮の側面にカビが生えることがありますが、品質上問題ありません。
※チーズは密度が高い為、カビや胞子が内部に侵入しにくいです。
カビ等を見つけた際は、ナイフ等で軽くそぎ落とすと、カビが広がらず長くお楽しみいただけます。
※エゾマツの木の皮の入手が難しくなっており、入荷次第の製造・熟成の為、納期のお問い合わせやご要望には一切お答え出来ません。
配送に関する注意事項 こちらの返礼品は配送日の指定不可となっております。大変多くのお申し込みを頂戴しており、納期内に皆様へお届けできるよう調整しているため、 お届け日に関するご要望を備考欄にご記載いただいても、一切対応ができかねます。
予めご了承ください。
※到着予定日にお受け取りが難しい場合、直接佐川急便とご相談の上、お受け取り日の調整をお願いいたします。
※佐川急便の保管期間の都合上、初回配達日を含み4日経過した場合は、返送になります。
(その場合は、再送致しかねます) 名称北海道 茂喜登牛 チーズ 約650g(ウォッシュタイプ) 内容量茂喜登牛 チーズ :約650g 種類別:ナチュラルチーズ 原材料名:生乳(足寄町)、食塩 原料原産地生乳(北海道足寄産) 加工地北海道足寄町 賞味期限製造日から90日 〜 120日未満 アレルギー表示含んでいる品目:乳 配送方法冷蔵 配送期日ご注文後、即日〜6ヶ月以内に発送いたします。
※作業体制縮小のため、お届けまで通常よりお時間をいただいております。
ご了承ください。配送不可地域沖縄、離島 提供事業者株式会社しあわせチーズ工房 調味料を除く原材料は全て足寄町内産の牛乳を使用しているため。