蔵元直送 浅野や 天然醸造 手造り みそ セット 計2kg（豆みそ・米糀みそ（甘口） 各1kg） | 味噌 みそ…

浅野やは昭和二十三年に初代が「麹や」として開業致しました。当初は販売用米こうじと味噌用こうじの花つけ（委託加工）を生業としておりました。 昭和五十年代に入り、自分では味噌を作れないが、是非手造りの味噌を食べたいと云われるお客様が増えてまいりました。 この御要望にお応えして、二代目が今までの麹やのノウハウを生かした味噌作りに取り組み、少しづつ「味噌屋」に変って行くこととなりました。 現在は三代目も加わり「安くて、安全で、おいしい」を追求した無添加の「天然醸造 手造りみそ」を皆様に提供していきたいと日々精進しております。 皆様に是非一度、御賞味頂けたらと願っております。 【 手造りみそ「豆みそ」 】 《 豆つぶそのまま地味噌タイプ 》 浅野やNo.1のお味噌です。豆粒そのままの地味噌タイプ。 材料すべてに麹菌をつけ、塩水とまぜ合わせて造る醤油風味なお味噌ですが、味わいがよく毎日味噌汁にしても飽きのこないお味噌です。 きゅうり、まうり、なたまめ、菊芋などの漬物に使用してもすごく美味しいです。 【 手造りみそ「米糀みそ（甘口）」 】 北陸・関西風白みそ標準タイプは、米こうじ控えめの関東風白みそ。甘口タイプは米こうじたっぷりの北陸・関西風白みそ。浅野やの自慢の生米こうじで仕込んだ香高い米糀味噌です。 味噌汁はもちろんのこと、ほう葉みそで焼いたり、和え物にしたり、もつ鍋、キムチ鍋などいろいろな料理に使えます。 商品説明 名称 蔵元直送 手造りみそのセット 産地 岐阜県 製造地 岐阜県美濃加茂市 内容量 ・手造り豆みそ：1kg ・手造り米糀みそ（甘口）：1kg 原材料名 大豆（岐阜県産）、米（岐阜県産）、裸麦（国産）、塩（国産）、こうせん（国産裸大麦）、（一部に小麦を含む） アレルギー表記 小麦、大豆 賞味期限 製造日から3ヶ月 提供者 天然醸造手造りみそ浅野や 地場産品に該当する理由 区域内にて原材料の仕入れ、醸造、殺菌、瓶詰、検品、梱包、出荷をおこなっており、返礼品の付加価値5割以上を占めているため （告示第6条第3号に該当） 工夫やこだわり 天然熟成、無添加のこだわり味噌屋、岐阜県美濃加茂市にある「浅野や」です。 開店以来、日本の味にこだわり続けて地元の皆様に愛されております。 今ではテレビ番組で紹介されたり、行楽客の方が立ち寄ってくださるなど、地元の方のみならず、浅野やに足を運んでくださる皆様に日々感謝しております。 季節限定品や無添加味噌の計り売りなど、大勢のお客様にご利用頂いております。 関わっている人 昭和二十三年に 初代が「麹や」として開業致しました。 【 浅野やの麹の4つのこだわりをご紹介 】 1.昔ながらの手造りです。こうじは、箱で作り人手で混ぜるのが浅野やのこだわり。 2.種こうじは京都菱六を使用しています。 3.種類は、米こうじ・麦こうじ・豆こうじ・しょうゆ用こうじとなります。 4.手造りとは箱かむしろで、こうじを作る。 環境 《 大量生産に不向きな天然醸造 》 「天然醸造」は「本醸造」の工程を経た上でさらに酵素などで醸造の促進を行わず、人工的な温度管理もせず、自然の力のみで発行させていくので仕込みから製品になるまで大変な時間を要します。 効率が良くなく手間もかかるため、自然と高価になりがちですが時間をかけたからこそ得られる特有の深い風味と味わいが魅力です。 一般的に家庭などで作られる「手造り」と言われる味噌はこの製法で作られています。 お礼の品に対する想い 《 造り手の個性が味に出るのが、手造り味噌作りの特徴 》 近年では、無添加や天然醸造への関心の高まりから、ご家庭で昔ながらの手造り味噌づくりを楽しまれる方も増えてきました。 それに伴い、麹を購入される方も増え、お客様から「味噌の作り方」を聞かれることも多くなってきました。 お客様の材料持ち込みで「味噌づくり教室」をやらせていただくこともあります。 仕込みの時期や微妙な加減で状態が変わる味噌造りは、造り手の個性が味に出る楽しさもありますが、とても奥の深いものです。 皆様に味噌づくりの楽しさを感じていただきながら美味しいお味噌を味わっていただけるよう、浅野やの70年以上続く経験から「味噌づくりのコツ」をお伝えしたいと考えております。 ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 未来を担う子どもたちを育むための事業 (2) 伝統ある歴史・文化をまもるための事業 (3) 美しい自然環境をまもるための事業 (4) 福祉を充実し、住みよいまちづくりを促進する事業 特徴のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 お礼の特産品とは別にお送りいたします。