藁は国産の藁を使用しており、状態の良い藁は瞬時に800度もの高温に燃え上がり、鰹の表面だけを焼き上げ、旨みを閉じ込めることができます。オリジナルの甘いタレと鰹のたたきの相性が良く、幅広い年齢層の方に好まれる味付けのお品となっています。
また、ご飯の上に盛るだけでなく、ねぎや大葉、きざみのりなどお好みの薬味を加えることで、より丼ぶりを楽しんでいただけます。一袋一人前の個包装で使い勝手もよく、解凍後、ご飯に乗せるだけで完成するため、忙しい日々でもお手軽に本格的な藁焼きたたきの丼ぶりを味わっていただけます。
<流水解凍の目安 5〜10分程度>
※丼のタレは非常に解けやすくなっています。
タレは解凍状態でも品質に問題はありません。
※お受取り後は発泡スチロールから出して、速やかに冷凍庫で保存してください。
■地場産品類型番号 3 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
■地場産品に該当する理由 製造工程のうち、仕入れの一部を除き完成までのすべての工程を町内工場で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約80%を占めているため。
[工程] 1.漁獲(一本釣り、船上凍結) 2.水揚げ 3.冷凍保管(マイナス60℃) 4.ロイン加工 5.原料入庫 6.冷凍保管 7.わら焼き 8.内装包装 9.真空パック 10.金属探知 11.検品 12.瞬間凍結 13.洗浄 14.重量選別 15.冷凍保管 16.解凍 17.殺菌 18.スライス 19.計量 20. タレ充填・包装 21.金属探知 22.ウェイトチェッカー 23.検品 24.凍結・冷凍保管 25.箱詰め 当該返礼品の主な原材料のうち、区域外で生産された原材料名 しょうゆ、発酵調味料、砂糖/増粘剤 製造工程のうち、仕入れの一部を除き完成までのすべての工程を町内施設で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約80%を占めているため。
なお、付加価値は価格を用いて算出している。
※お受取り後は発泡スチロールから出して、速やかに冷凍庫で保存してください。
事業者明神水産株式会社(高知県幡多郡黒潮町) ------------------------------------------------- 。あらかじめご了承ください。
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