■無着色辛子明太子(並切)辛さに逃げることなく、たらこ本来の旨味を引き出す独自の製法が、辛子明太子「博多あごおとし」のこだわり。
口に運んだ瞬間にふわりと広がる魚卵の風味とまろやかさ、穏やかな辛味は、まさに「あごが落ちるほどの美味しさ」です。お届けするのは、熟練の匠が手間ひまかけて作り上げた辛子明太子。ふっくらとなめらかでありながら、しっかりとした粒感、旨味と穏やかな辛味が特徴です。
博多あごおとしの辛子明太子は、芳醇な旨味と唐辛子の穏やかな辛味の調和がとれ、卵本来の旨味が際立っています。そしてふっくらとなめらかでありながら、しっかりとした粒感も特徴です。
■辛子明太子(バラコ)製造過程で出てくるバラコを集めた返礼品になります。パスタやパンにのせて焼いたり色々な料理にご利用頂けます。注意事項
そのまま冷凍保存をしていただいた場合は「30日間保存可能」です。冷凍便でお届けいたしますので、冷凍で30日間保存できます。解凍後は、なるべく(8日間目安)早くお召し上がりください。
- 冷凍後の開け閉めにより、製品は劣化しますので保存袋に入れるなどしてお早めにお召し上がりください。
- 一度解凍した製品の再冷凍は品質が変わってしまう恐れがございますので、お控えください。
地場産品に該当する理由 福岡県 認定地域資源:辛子明太子(告示第6条第8号ハに該当)
■辛子明太子(バラコ):お届けするのは、熟練の匠が手間ひまかけて作り上げた辛子明太子。ふっくらとなめらかでありながら、しっかりとした粒感、旨味と穏やかな辛味が特徴です。また、芳醇な旨味と唐辛子の穏やかな辛味の調和がとれ、卵本来の旨味が際立っています。
関わっている人 辛子明太子の味は、原料はもとより、塩蔵、熟成、調味といった製造方法で決まります。熟練の匠が長年培ってきた技で作りあげる深みのあるこだわりの味わいを、ぜひ一度ご賞味いただけますと幸いに存じます。環境 HACCP認定を頂いています。
HACCP(ハサップ)はWHO(世界保健機関)とFAO(国連食糧農業機関)が合同で運営している食品規格委員会によって発表されている、国際的に認められている衛生水準です。厳しい衛生管理基準を満たしている工場だけが認定を受けることができます。