日常の中で少し特別な時間を感じていただけるようなスイーツづくりを大切にしています。抹茶の繊細な風味を活かしたタルトを、ぜひご家庭でお楽しみください。
- お急ぎの場合は、常温で10~20分程度解凍してお召し上がりいただけます。
(告示第6条第3号に該当) はなときでは、「素材の良さをそのまま味わうこと」を最も大切にしています。そのため、一般的な焼き菓子とは異なり、48℃以下で仕上げる非加熱製法を採用。熱を加えないことで、素材が本来持つ風味や質感を損なわず、繊細な味わいをそのまま引き出しています。
使用するのは、ナッツやドライフルーツ、ローカカオなどの植物性素材。砂糖・小麦粉・乳製品・卵に頼らず、素材同士の組み合わせによって自然な甘みとコクを生み出しています。また、すべて手作業で仕上げることで、層の重なりや口どけのなめらかさなど、細かな仕上がりまで丁寧に調整。
シンプルだからこそごまかしのきかない製法で、一つひとつ真摯に向き合いながら仕上げています。わたしたちが作っています はなときは、「誰かのためではなく、自分のために過ごす時間」を大切にしてほしいという想いから生まれました。
忙しい日々の中で、ほんの少しでも心がゆるむ瞬間を持つこと。その時間に寄り添う存在として、スイーツをお届けしたいと考えています。体にやさしいだけでなく、しっかりと満足感のある味わいを目指し、素材と向き合いながら試作を重ねてきました。
食べることでほっとできる、そんな存在であり続けるために、これからも丁寧なものづくりを続けてまいります。こんなところで作っています 福岡県太宰府市にあるはなときは、どこか懐かしさを感じる空間の中で、ゆっくりとした時間を過ごせる場所です。
外の喧騒を離れ、自然と気持ちが落ち着くような雰囲気づくりを大切にしています。店内はあえて余白を持たせた配置にすることで、周囲を気にせず、自分だけの時間に集中できる空間に。日常の延長にありながら、少し特別なひとときを感じられる場所を目指しています。
また、使用する食材は地元福岡のものを中心に選び、地域の恵みを活かしたスイーツづくりを行っています。土地の魅力をそのまま味わえることも、大きな特徴のひとつです。わたしたちが歩んできた道 はなときは、食と向き合う中で「もっと素材に近い形で楽しめるスイーツを届けたい」という想いからスタートしました。
従来の製法にとらわれず、素材の持つ力を引き出す方法を模索する中で、非加熱のロースイーツという形にたどり着きました。試行錯誤を重ねながら、現在のスタイルを築いてきました。今では、日常に取り入れやすいスイーツとして、多くの方に選ばれる存在へと広がりつつあります。
これからも、時代の変化に合わせながらも、本質を大切にしたものづくりを続けていきます。お礼の品に対する想い はなときが大切にしているのは、「無理をしない美味しさ」です。素材に余計な手を加えすぎず、そのままの魅力を引き出すことで、自然と満たされる味わいを目指しています。
また、スイーツは単なる食べ物ではなく、時間や気持ちを豊かにするものだと考えています。誰かと過ごす時間、自分と向き合う時間、そのどちらにもそっと寄り添える存在でありたいと思っています。日々の中で少しだけ立ち止まり、味わう時間を大切にしていただけるような、そんなきっかけになるスイーツをお届けしてまいります。
ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化 ふるさと納税を通じて、はなときのスイーツは地域を越えて多くの方へ届くようになりました。これまで直接ご来店いただくことが難しかった方にも、同じ味わいをお届けできるようになったことは、大きな変化の一つです。
また、地元の食材を使った商品を全国に発信することで、福岡の魅力を伝える機会も増えました。スイーツを通して地域とつながる、新しい役割も生まれています。これからも、届ける範囲が広がる中でも、一つひとつ丁寧に仕上げる姿勢を変えず、はなときらしい価値を大切にしていきます。