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■栄養機能食品【ビタミンE】 ビタミンEは、抗酸化作用により、体内の脂肪を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。
▼栄養成分【摂取目安量14g(栄養素等表示基準値2015)】 エネルギー:126kcal たんぱく質:0g 脂 質:14g コレステロール:0mg 炭水化物、食塩相当量:0g ビタミンE:7.1mg トコトリエノール:10.9mg γ-オリザノール:30.7mg 植物ステロール:151.6mg
■キーワード 調味料、食用油、こめ油、米油、油、あぶら、米ぬか、米糠、米、国産、国内、山形県 《三和油脂のこめ油のひみつ》
■こめ油ってどんな油 原料は玄米を搗精(精米)してできる米ぬか。三和油脂のこめ油は、自然の恵みをいっぱいに受けて育った玄米のぬか層から生まれた植物油です。玄米由来の栄養成分を含むおいしい油です。こめ油は生食(ドレッシングなど)でのご使用はもちろんのこと、加熱調理にも最適でまいにちの調理には欠かすことのできない油です。
学校給食用の調理油としても広くご使用いただいております。
■おいしさのひみつ
◆泡立ちが少なく、揚げ物がカラッとあがり、油っぽさがない 揚げ物をしていると、種や衣から水分が蒸発して泡立ちますが、これが揚げむらや油っぽさの原因となります。
このデータは21時間加熱後に得た油を180℃に加熱し1cm角のジャガイモを投入して泡の広がりを測定したもの。コーン油に次いでこめ油が泡立ちにくいという結果が出ています。
◆素材を引き立てる、酸化しにくい油 約98℃で油に空気を吹き込み、油が酸化されて出来る過酸化物の値が100になるまでの時間を測定したものです。
値が小さいほど酸化に対する安定性が悪く風味も落ち、逆に値が大きい程、風味も安定性も良いと言えます。このテスト結果から、コーン油、こめ油が他の油に比べて安定性に極めて優れていることがわかります。
◆酸化に強く、お料理のおいしさ長持ち 揚げ物を1万ルクス、40℃の条件で保存しておいて腐敗臭が発生するまでの時間を測定したものです。
こめ油が圧倒的に長い時間揚げ物の品質をよく保つことがわかります。
■バランスに優れたこめ油
◆こめ油に含まれる栄養素 〇オレイン酸(42%) 心臓障害を防ぐ善玉コレステロールの値はそのままに、悪玉コレステロールの値を低下させる働きがあるといわれています。
〇リノール酸(37%) 血中コレステロール値を低下させ血管の硬化を防止する働きがあるといわれています。〇ビタミンE(トコフェロール) 抗酸化作用により体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。〇トコトリエノール ビタミンEの一種で、圧倒的に抗酸化力が高いのが特徴。
別名スーパービタミンEとも呼ばれています。〇植物ステロール コレステロールの吸収を阻害する作用がある成分といわれています。こめ油には他の油に比べ多くの植物ステロールが入っています。〇γ-オリザノール(ガンマオリザノール) こめ油特有の栄養素で更年期障害、胃腸神経症などの改善に効果があるといわれます。
複雑な現代社会人に欠かせない栄養素です。
◆脂肪酸の種類と構造 油はリノール酸やオレイン酸、リノレン酸などの多くの脂肪酸で構成されています。大豆油やコーン油、べに花油(ハイリノール)などはリノール酸が多く、反対に菜種油やオリーブ油はオレイン酸を多く含んでいます。
それに対して、こめ油はオレイン酸約42%、リノール酸約37%と非常にバランスがとれています。《こだわりポイントをご紹介》 新鮮な米ぬかを新鮮なうちに加工できるよう、米どころ山形を中心に工場を操業し、安心安全でおいしいこめ油の製造を行なっております。
「まいにちのこめ油」は、その軽やかさとクセのない風味が特徴です。様々なお料理・お菓子作りにお使いいただけます。四季折々の旬の食材のおいしさをを引き立てるため、ぜひお試しください。《わたしたちがご案内します》 山形県天童市舞鶴山のふもと。
今や住宅街となっておりますが、当時は田園風景のど真ん中に弊社は設立しました。これからも「お客様・従業員・地域」の3つの和を大切にし、地域密着型の企業として幸せと健康を全国へお届けします。《こんなところで作っています》 当社の工場は、ISO22000,9001認証を取得し、厳格な品質管理体制のもと製造を行っています。
山形の豊かな自然環境の中で、高品質なこめ油を生産しています。《わたしたちが歩んできた道》 1948年に山形で創業した三和油脂は、70年以上にわたり地域と共に成長し続けてきました。変わらぬ想いで製造するこめ油は、私たちの歴史と経験が詰まった一滴です。
山形の豊かな自然が育んだこめ油を、全国のお客様にお届けできることが私たちの誇りです。《わたしたちの想い》 私たちは、皆さまのまいにちの食卓に幸せ・健康を届けることを誇りに想い、これからも真摯に商品づくり取り組んでまいります。
【三和油脂】≪容量・お届け月選べる≫ まいにちのこめ油 410g/900g/1500g 2本~12本
※お届け月をお選びいただけます。
※状況により発送が遅れる場合がございます。